عجينة البريوش اللذيذ هدية مني للسيد مرسال.

[/size]
[center]مقادير عجينة البريوش

3 أكواب ونصف دقيق أبيض

كوب لبن

ملعقة خميرة مذابة في ربع ملعقة سكر

ثلثي كوب سكر ناعم

بيضتان ونصف كوب زبد.

* الطريقة :
********

* تذاب الخميرة
مع السكر في ملعقة ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء يتم وضع
الزبدة على النار لتذوب ثم تضاف إليها الخميرة، يخفق البيض جيدا لإدخال
اكبر كمية من الهواء ثم يضاف قليل من الفانيلا ثم الدقيق والحليب (يمكن
استبداله بالماء او عصير البرتقال حسب الرغبة).

تخلط
جميع المكونات حتى يتم الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل، ثم تترك في
مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها ويصبح تشكيلها سهلا.

يمكن
تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة تفرد كل واحدة في شكل مبروم وترص في دوائر
أو أشكال حلزونية وممكن عمل ضفائر بواسطة ثلاثة أحبال مبرومة من العجينة،
كما يمكن ان ترص الوحدات في قوالب صغيرة الحجم مدهونة بالزبد مع مراعاة
تركها بداخلها مرة أخرى لينتفخ حجمها. يمكن مسح وجه الأشكال المعدة باصفر
البيض ورشها بحبات السمسم او حبة البركة، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة
تقريباً.

***
يمكن اضافة الزبيب والفواكه الجافة أو المكسرات على العجينة لإكسابها
طعماً لذيذاً وقيمة غذائية اضافية، وتقدم كوجبات افطار مع الشاي أو مع
العشاء الخفيف .