ساندويشات الحليب، الفول و السلامي

المكونات:

500 غم دقيق زيرو
25 غم خميرة البيرة
1 كوب حليب
القليل من الحليب لدهن الساندويشات
60 غم سكر
1 بيضة
125 غم زبدة
100 غم بذور الفول الأخضر الطازج
50 غم جبنة
50 غم نقانق حارة


الطريقة:

1- نذيب الخميرة في 6 إلى 7 ملاعق حليب دافئ ثم نضيف 3 -4 ملاعق دقيق و نعجن لنحصل على كرة من العجين و ندعها لتختمر مدة ساعة في درجة حرارة الغرف.
2- نعجن الدقيق، السكر و الحليب الدافئ المتبقي مع رشة ملح، البيض المخفوق، كرة العجين المختمرة و الزبدة لتصبح المقادير جميعها كرة عجين نغطيها بقطعة قماش و ندعها مدة ساعتين و نصف.
3- نسلق الفول الأخضر في ماء مغلي مملح مدة 3 دقائق ثم ثم نصفيه و نقشر و نجهز الحشوة بإضافة كرة العجين الجبنة، مكعبات صغيرة من النقانق، الفول و نخلط جيداً.
4- نقطع العجينة إلى قطع بحجم البيضة و نضعها دون الضغط عليها في صينية فرن مغطاة بورق قصدير و ندعها تتحمر مدة 30 دقيقة ثم ندهن قطع العجين من الأعلى بالقليل من الحليب.
5- نخبز الصينية في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر قطع الخبز و تنتفخ ثم نخرج الصينية من الفرن و ندعها لتبرد ثم ننقلها لصحن التقديم و نزين بما نرغب .
نخرج الزبدة من الثلاجة قبل 3 – 4 ساعات قبل الإستعمال و للحصول على عجينة طرية نضيف الزبدة بعد 10 دقائق من خلط كافة المقادير


ملاحظات:

يمكن إستبدال الحشوة بما نريد فبدل النقائق الحارة يمكن إستخدام العادية منها.