طاجين مغربي (لحم بالبرقوق)..

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مكونات تحضير طاجين بالبرقوق:

كيلو لحم الخروف.
500 غرام برقوق.
100 غرام لوز مقشر.
مكعبات حبة طماطم.
عود قرفة.
ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.
2 ملاعق كبيرة ماء زهر البرتقال.
ملعقة كبيرة عسل.
زيت زيتون.
ملح
فلفل
زنجبيل

كيفية طاجين بالبرقوق:

ضعي في قدر اللحم،البصل،زيت الزيتون،الملح،الفلفل،الزنجبيل،عود القرفة.
اخلطي المكونات جيدا و اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
بعدها اسكبي الماء و اتركيها لمدة 40 دقيقة ثم ضفي مسحوق القرفة و العسل.
اغسلي البرقوق جيدا ثم ضفيه مع اللحم و اتركيه يستوي لمدة 20 دقيقة.
ضفي الماء إن استلزم ذلك.
في الأخير ضفي ماء زهر البرتقال.
قدميه في صحن ثم رشيه باللوز المقشر و المحمر.
و بالهنا و الشفا

» طاجين مغربي بالبصل والعنب الجاف(الزبيب).
» طاجين بالكفتة والبيض.
» لباس مغربي من مختلف المناطق المغربية.